《小廚娘筆記》LC鑄鐵鍋之 辣子腰果雞

最近看我姊姊朋友用LC鍋做了好多美味的料理，讓我被FB洗腦到很想再買N個LC鍋回家來玩！在我沒買到新的鍋之前，還是先玩玩自己現有的吧！

這道美味的辣子腰果雞丁超級簡單，可是吃起來卻有功夫菜的感覺！

《辣子腰果雞丁》

4人份

調味料

3大匙 玉米粉

1/2匙 黑胡椒

1/2杯 醬油

4大匙 醋

4大匙 番茄醬

2大匙 甜辣醬

2大匙 紅糖 （或者我用的是冰糖）

2茶匙 大蒜末

1茶匙 薑末

食材

4塊 雞胸肉

1杯 無鹽腰果

-步驟-

將雞胸肉切成一塊塊。切記別切太小，雞肉熟了以後會縮水。

將玉米粉和黑胡椒放入袋子裡，把雞丁丟入袋子中，讓玉米粉和胡椒均勻裹著雞塊

把裹粉的雞塊放到鍋子中煎到兩面金黃。

同時另外一個容器中將剩下的調味料全部混合均勻。

等雞塊都煎至金黃後，倒入混合好的調味料。用小火悶煮10分鐘。

倒入腰果然後繼續悶煮5分鐘後就好了。最後擺盤時灑上一些蔥花，這道超級下飯的辣子腰果雞丁就完成了！

《完整食譜》

辣子腰果雞丁

調味料

3大匙 玉米粉

1/2匙 黑胡椒

1/2杯 醬油

4大匙 醋

4大匙 番茄醬

2大匙 甜辣醬

2大匙 紅糖 （或者我用的是冰糖）

2茶匙 大蒜末

1茶匙 薑末

食材

4塊 雞胸肉

1杯 無鹽腰果

1. 將雞胸肉切成一塊塊。別切太小塊因為雞肉熟了以後會縮水。

2. 將玉米粉，黑胡椒和雞丁放入袋子裡，讓玉米粉和胡椒均勻裹著雞丁。

3. 把裹粉的雞丁放到鍋子中煎到兩面金黃。

4. 同時另外一個容器中將剩下的調味料全部混合均勻。

5. 等雞丁都煎至金黃後，倒入混合好的調味料。用小火悶煮10分鐘。

6. 倒入腰果，最後悶煮5分鐘。最後擺盤時灑上一些蔥花，這道超級下飯的辣子腰果雞丁就完成了！