從前，我是一個很唾棄Box Mix的人....所謂的box mix 就是糕餅類的半成品。一包包已經調味好的粉，只需要再加上一些濕的材料例如蛋，奶油，牛奶等，就可以放入烤箱。如今我這個愛烘培的螞蟻到了鳥不生蛋的沙漠，雖然有個漂亮房子住，可是少了我的kitchenaid，廚房再美也不過像個沒有肉的肉包，沒有珍珠的珍奶，一個少了靈魂的軀殼罷了。而且就算是最簡單的烘培，我還要重新買所有的麵粉，糖，發粉等等。
有天我在逛TJ必買的網頁上，看到人家討論到TJ的玉米麵包box mix 是必敗的物品，我突然覺得上帝幫我的人生開了一扇窗（有必要這麼感動嗎...)。我就展開了沙漠Box Mix之旅。這幾盒都不需要打蛋器，而且也只要加一些材料就可以完成的超速成糕點。
肉桂糖酥蛋糕
我很喜歡肉桂捲，所以肉桂蛋糕讓我很想嘗試看看！box mix 的壞處就是一次做的份量都不多，大約只有8" 的方盤那麼大。這個肉桂蛋糕裡面有兩包粉，一包是蛋糕本身，另外一包是你們看到圖上的肉桂糖酥。肉桂糖酥是這個蛋糕的精髓！！！！烤出來後的蛋糕很鬆軟，配上脆口的肉桂糖酥，真的是太好吃了！唯一的缺點就是有點太小了。這個做出來帶去給老公同事吃真的超有面子的。
綜合莓子司康
自從肉桂蛋糕的大成功後，我的目標就是每個禮拜都烤一個新的產品給老公帶去公司。我本身只愛吃我自己烤的司康，因為我的食譜烤出來不像外面買的那麼乾，自己烤的是鬆軟的。所以當初買這個是想試試看它的威力。不過怕單調的我從第二週開始每個box mix 都被我加料變成升等的糕點。
讓我們來掌聲歡迎 Thumb Print Scone 拇指印司康 (鼓掌中）！
所謂thumb print 就是把司康中間壓出一個凹凹，然後把吃不完的果醬填滿中間後送進烤箱。這樣烤出來中間就有果凍般的口感。司康本身的mix我覺得還蠻好吃的！以一個這麼簡單的做法，烤出來還算是一般的鬆軟度，有待嘉獎！加上了中間的果醬，整個司康的口味和賣相都提升了許多。
玉米麵包
網路上的名人就是這位！我其實不是很喜歡玉米麵包那種甜甜粉粉的麵包，不過大家都說好我真的沒辦法不試試看。我得說做出來真的比我想像中的還好吃，而且還有玉米顆粒在裡面。不過還是很容易變碎碎的。
由於我不是那麼愛太甜的玉米麵包，我的版本加了培根和新鮮的迷迭香（rosemary）。有了培根的加持後這個玉米麵包變成完美的早餐！老公吃到停不下來。下個個禮拜我想要來做火腿迷迭香玉米麵包來當早餐！
黑巧克力布朗尼
這個禮拜我試做了巧克力布朗尼，它的布朗尼本身巧克力味很濃很香，不過為了怕單調的我又加了料，輕輕鬆鬆的將今日甜點變成布朗尼乳酪蛋糕！老公說他才放出去一下，2個同事就合力快吃完一半了...... 不過切記，因為布朗尼跟乳酪蛋糕都很heavy，所以切的時候一定要切成一口一個的大小，不然很容易吃膩！
雖然用了這麼多小Joe的 Box Mix，好吃歸好吃，不過回家後我應該還是會自己從麵粉開始做。畢竟喜歡烘培的我不是就是愛那個從0到有的過程嗎？
可是我會大力推薦這幾盒給想要烘培卻沒有時間的人，因為真的做的很好吃，而且很容易就可以把原本的糕點升級為讓人眼睛一亮的甜點～
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