《混亂媽咪日記》餵奶到底怎麼穿？！

生孩子前就開始期待生完什麼時候可以穿回原本的衣服。沒想到生完以後的前兩個月幾乎都是半裸狀態渡過。從來沒想過餵奶辛苦之外，竟然連餵奶要穿什麼衣服都是一大門學問！尤其前兩個月為了兒子和奶量，小依賴幾乎是天天掛在身上。還好那時是夏天，所以就全部用低胸細肩帶來混過。現在天氣冷了，我總不好為了餵奶冷死自己 (老實說我認真的考慮過...)。偏偏我就是不愛花錢買餵奶專用服裝（明明就是外國的餵奶服都醜爆！）只好自己發揮想像力，買一些好看並且方便餵奶的衣服！這個好處就是，就算退奶後，這些衣服都還能穿！

以下我歸類了幾種穿衣法:

1. 胸前開扣上衣

從前這類的衣服，扣子全都是裝飾用，壓根就不會想打開(可能也是因為胸前沒料，開也只是開心酸)。沒想到開始哺乳後代之後這些扣子簡直就是我的救星!!!!! 有了這幾顆小小不起眼的扣子，我不用再穿好像很想要暴露卻只是為了方便餵兒子的大低胸。也不用為了兒子把所有的領口撐成荷葉邊。

現在不管長袖短袖，只要胸前有扣子我都超愛!!

2. 大傘狀上衣

(看到我未來的沙發了嗎? 呵呵)

我這幾天才發現超好用的傘狀上衣~ 這件當時我是為了懷孕買的 (沒錯，盪森女孩就是打死不願意買只能穿幾次的衣服)。 懷孕時這件衣服超級好遮，也不會顯胖，生完還可以遮肚子。 只是我才發現原來這麼高領的上衣竟然也可以餵奶，而且還等於自備哺乳圍兜兜!  就簡簡單單的如下圖把孩子塞入衣服中就 OK 了~ 還可以從領口往下看到貝比的進度唷!

唯一小小問題可能就是別人會不知道妳胸前凸一塊是啥。不過當了媽之後，奶就算被看光了都沒有在管的，這個算什麼?!

3. 大露背洋裝

人云：「山不轉，路轉」，我說：「不露低胸，我露背」

這種前面看似正常的洋裝，玄機可是在背後呢! 質感超柔軟的低背洋裝，要餵奶的時候就把袖子拉下來就可以掏奶了! 真的很方便!

4. 交叉V領

我發現交叉V領也是掏奶的好幫手。這件洋裝領口很服貼，可是那個交叉V領很好翻開來餵奶。如果嫌太低，裡面也可以穿一件小可愛。

5. 襯衫或Boyfriend Shirt Dress (男友杉洋裝?)

有看到照片亮點嗎?

才光3顆小領口扣的衣服我就讚不絕口了，襯衫當然更方便。不過要跟上流行的話，最近Boyfriend Shirt Dress 很夯! Boyfriend Shirt Dress 顧名思義就是穿著高高男友的襯衫當全身唯一的遮掩物。還不是電影裡，每次美美的女主角都可以很性感忽隱忽現的穿著男主角的襯衫然後還很有腰身 (如下圖）。



我發誓我穿過，一!點!都!不!是!這!樣!!!!!!!!

首先~~ 真正男友的襯衫並不會拿麼長，除非妳140CM，男友180+ 。再來，男友的肩寬除非是練家子，不然其實女生穿起來頂多大一點點，並不會垮的很好看。總而言之電影是騙死人不償命。不過我想就是有設計師發現了這個問題，所以市面上才出現了這種適合女生又有腰身的長版襯衫洋裝~~~ 哈哈，太憤慨了，反正這種也很好餵奶就素拉!

目前我就只有開發到以上這幾種服飾很好哺乳~ 下次有新發現再跟大家分享!

《小廚娘筆記》感恩節之- 檸檬藍苺蛋糕

現在選甜點沒辦法選搞剛的食譜，都只能找那種最簡單，速度最快就可以完成的甜點來做。如果是以前，我是絕對不會做蛋糕當甜點，可是現在分秒必爭，沒辦法做需要好幾個步驟的甜點了 (鬧!!!)  

這個蛋糕很好吃，只是大餐後的甜點通常要light 一點，這個蛋糕比較適合下午配咖啡來吃。雖然如此我還是把它做的美美的，放在桌上看起來就是賞心悅目。我覺得如果搭配一球蔓越莓冰淇淋會更應景!

蛋糕食譜來源處請點我

<<檸檬藍苺蛋糕>>

- 材料 -

3杯         麵粉
1大匙     發粉
1茶匙     鹽巴
1 1/3杯   糖
3/4          牛油
3顆         蛋
1顆         檸檬皮
2茶匙     香草精
1杯         酸奶  (Buttermilk)
2杯         冷凍藍莓
4大匙     檸檬汁
2杯         糖粉


先把室溫的牛油和糖用打蛋機攪拌至淡黃色和蓬鬆狀

將蛋一顆一顆打入牛油中

加入檸檬皮和香草精

另外一個碗中把麵粉，發粉和鹽巴攪拌均勻，然後乾的材料和酸奶慢慢輪流攪拌進牛油中。

輕輕的將藍苺用湯匙攪拌到麵糰中，不要過度攪拌

預熱烤箱到華氏350度

用牛油紙上剩餘的牛油來塗抹蛋糕盤上

把麵糰倒入蛋糕盤中，輕輕的壓平

烤大約1小時，直到刀子插入蛋糕中間然後拔出來是乾淨，沒有黏麵糰就完成了

放在蛋糕盤中冷卻10 分中後倒出來繼續冷卻

等到完全冷卻後開始做糖霜。把4大匙的檸檬汁倒入糖粉中並攪拌均勻

將糖霜從蛋糕最高處淋下去 (切記蛋糕一定要完全冷卻)

我放了幾片蜂蜜漬檸檬在糖霜上做裝飾

蛋糕盤旁的糖霜上也佈滿新鮮藍苺就大功告成!

<<檸檬藍苺蛋糕>>

- 材料 - 

3杯         麵粉
1大匙     發粉
1茶匙     鹽巴
1 1/3杯   糖
3/4          牛油
3顆         蛋
1顆         檸檬皮
2茶匙     香草精
1杯         酸奶  (Buttermilk)
2杯         冷凍藍莓
4大匙     檸檬汁
2杯         糖粉

- 過程 - 
1. 先把室溫的牛油和糖用打蛋機攪拌至淡黃色和蓬鬆狀

2. 將蛋一顆一顆打入牛油中

3. 加入檸檬皮和香草精

4. 另外一個碗中把麵粉，發粉和鹽巴攪拌均勻，然後乾的材料和酸奶慢慢輪流攪拌進牛油中。

5. 輕輕的將藍苺用湯匙攪拌到麵糰中，不要過度攪拌

6. 預熱烤箱到華氏350度。用牛油紙上剩餘的牛油來塗抹蛋糕盤上

7. 把麵糰倒入蛋糕盤中，輕輕的壓平

8. 烤大約1小時，直到刀子插入蛋糕中間然後拔出來是乾淨，沒有黏麵糰就烤好了

9. 放在蛋糕盤中冷卻10 分中後倒出來繼續冷卻

10. 等到完全冷卻後開始做糖霜。把4大匙的檸檬汁倒入糖粉中並攪拌均勻

11. 將糖霜從蛋糕最高處淋下去 (切記蛋糕一定要完全冷卻)

12. 最後可以放幾片蜂蜜漬檸檬在糖霜上和藍苺在蛋糕下做裝飾

《小廚娘筆記》感恩節之- 鮮蔬千層派

每次做大餐前我都會上Pinterest 做功課，找做作的食譜。今年我最驕傲的食譜就是這道了~~ 這道菜的洋名叫做 Vegetable Tian，中文名我叫它鮮蔬千層派。這道蔬菜無敵簡單，可是創意無限! 我乾脆這篇就用圖來當食譜吧~~

<< 鮮蔬千層派>>

- 材料 -

- 過程 - 

1. 

2. 

3. 

4. 

大家看懂了嘛? 很簡單對吧!!!! 呵~~好啦，不要揍我，食譜在下面啦!!

<< 鮮蔬千層派>>

- 材料 -

1根 義式黃瓜 (Zucchini)

1根 日本茄子

3顆 番茄

1顆 紫洋蔥

1根 黃色長條南瓜

(可以自己選喜歡的條狀蔬菜，配色最重要)

- 調味料 -

4瓣 大蒜
1大匙 義式總合香料 
1小匙 海鹽
很多油 (估計約3-4大匙)

- 過程 -
1. 所有蔬菜切成0.5公分的薄片
2. 烤盤底部塗滿油和撒上少許的調味料 
3. 將不同顏色的蔬菜一片一片的疊入烤盤中，每疊幾片便灑上一些油，香料，大蒜及海鹽。 4. 全部排完後再蔬菜的上方再淋上橄欖油或者是葡萄籽油，確定蔬菜都油沾到。
5. 放入烤箱 400度，烤約30分鐘直到蔬菜都變軟了就完成了 (烤的時間不定，要看烤盤用多大而且用的是那些蔬菜)

就這樣，一道超級美麗又健康的鮮蔬千層派就完成了!!!

《小廚娘筆記》感恩節之- 火雞的好伴侶

傳統火雞旁邊都會有兩種醬料搭配，一個是蔓越莓醬，一個是火雞汁做的Gravy。這兩種醬料跟火雞，馬鈴薯泥和Turkey Stuffing 其實都很搭。我是個醬料女孩，我每次都是吃番茄醬沾薯條，塔塔醬沾炸魚，莎沙醬沾餅乾... you get the math~~ 所以火雞大餐對我來說靈魂人物其實是Gravy。

既然要寫一篇火雞的伴侶，那馬鈴薯泥也不能忘記。今年我發了狠決心要用上我所有的工具，就為了省一些時間。往年我的馬鈴薯泥和Gravy 到真正要開始吃的時候都涼了，這次我決定用慢燉鍋來做馬鈴薯泥，我的LC 小火鍋來做Gravy (蔓越莓醬本來就是吃冷的)。結果大大滿足我要吃熱食的心，就算吃到第3盤我的菜和醬料都還是熱的!

關於馬鈴薯泥，我覺得自從我用了慢燉鍋後，我就再也回不去了。以前我都是快要吃飯前用大鍋煮馬鈴薯，煮完丟到Kitchen-aid 裡面搗碎加上調味，最後再擺盤。簡單的一個配角需要用到3個容器，光是洗東西就多了很多時間。沒想到簡簡單單一個慢燉鍋我就不用再擔心這些步驟了，直需要早上把所有東西丟入，忘記它，然後下午幾乎就可以吃了 (ㄟ....這不本來就是慢燉鍋的精髓嘛?!) 

好啦，不要光說不做，趕快來看看這幾個簡單的火雞Mate 要如何做起!

<<蔓越莓醬>>

- 材料 -

2杯 新鮮蔓越莓

1/4 杯 砂糖

1/8 杯 水或柳橙汁

- 過程 -

1. 全部材料放入小鍋裡面煮到滾，關小火後繼續燉10分鐘就完成了! 這個可以早一週做然後放冷凍直到吃的前一天再拿下來退冰

<< 火雞肉醬 Gravy>>

- 材料 -

1杯 雞高湯

1/2 杯 至 1杯的麵粉

烤完火雞流下來的雞汁和雞油

- 過程 -

1. 火雞烤完後將盤底的雞汁跟雞油倒入鍋中，加入雞高湯然後煮沸

2. 將麵粉一匙一匙加入湯汁中，攪拌均勻直到變到比羹湯還要濃稠一點就可以了。

<< 馬鈴薯泥 (沒有乳製品版本)>>

- 材料 -

1/2杯 雞高湯

5 顆 馬鈴薯

黑胡椒少許

火雞上的培根

蔥花少許

- 過程 -

1. 把馬鈴薯切成滾刀狀然後跟雞高湯倒入鍋中，撒上黑胡椒。把慢燉鍋開小火燉到忘記 (大約5小時....或者忙的話再久一點也可以)

2. 燉好後搗碎

3. 最後撒上火雞上方的培根和切好的蔥花就完成了!

說真的我覺得這幾道簡單到我有點不好意思寫.....感覺有像是在寫如何煮飯一樣。可是我想，就算是煮飯，很多人也不知道沒有電鍋後要怎麼煮飯吧....

<<蔓越莓醬>>

- 材料 -

2杯 新鮮蔓越莓

1/4 杯 砂糖

1/8 杯 水或柳橙汁

- 過程 -

1. 全部材料放入小鍋裡面煮到滾，關小火後繼續燉10分鐘就完成了! 這個可以早一週做然後放冷凍直到吃的前一天再拿下來退冰

<< 火雞肉醬 Gravy>>

- 材料 -

1杯 雞高湯

1/2 杯 至 1杯的麵粉

烤完火雞流下來的雞汁和雞油

- 過程 -

1. 火雞烤完後將盤底的雞汁跟雞油倒入鍋中，加入雞高湯然後煮沸

2. 將麵粉一匙一匙加入湯汁中，攪拌均勻直到變到比羹湯還要濃稠一點就可以了。

<< 馬鈴薯泥 (沒有乳製品版本)>>

- 材料 -

1/2杯 雞高湯

5 顆 馬鈴薯

黑胡椒少許

火雞上的培根

蔥花少許

- 過程 -

1. 把馬鈴薯切成滾刀狀然後跟雞高湯倒入鍋中，撒上黑胡椒。把慢燉鍋開小火燉到忘記 (大約5小時....或者忙的話再久一點也可以)

2. 燉好後搗碎

3. 最後撒上火雞上方的培根和切好的蔥花就完成了!

《小廚娘筆記》感恩節之- Cornbread Stuffing

我永遠都記得我第一次吃火雞，當時我還小，媽媽朋友跟我說這盤是火雞肚子裡面的東西，聽完後我打死不肯吃。等我長大了以後才發現原來肚子裡面的東西不是內臟，而是非常好吃的一道佳餚!!!

Stuffing 通常是用隔夜的麵包，義式香腸和一些蔬菜當底。這次不是用一般麵包，我要用的是甜甜的玉米麵包。

多年來我做過很多不同種Turkey Stuffing。這道Cornbread Stuffing 我從去年開始就想要做，可是超市竟然都沒有賣玉米麵包(Cornbread) 而要自己做!!!! 今年我決定要挑戰極限(感覺時間很多就是了.....煙)。

其實Stuffing 是很「搞剛」的一道菜。要前一天先切切弄弄，炒好，烤火雞當天再塞入火雞肚子放進烤箱烤。這道更多了一個步驟，要再早一天做玉米麵包。

<<Cornbread Stuffing>>

- 材料 -
1.5份 Cornbread

2 杯核桃 (或者其他堅果也可以)

7 根韭蔥菜 (Leek 也就是長的很像巨無霸蔥的那個菜)

3 根西洋芹

4 根義式香腸

2 杯新鮮蔓越莓

2 杯雞高湯

1 大匙自行選的義式香料 (我是用乾羅勒)

2顆蛋

- 調味料 -
1/4 杯糖

- 過程 -

首先烤火雞的前一天或前兩天先做玉米麵包(食譜改天補上)

將韭蔥菜蔥白和淺綠的部分切細段，西洋芹也切成小段。 兩個放入鍋中炒到香。

將義式香腸從腸衣裡面擠出來，放入鍋中炒到熟。(我想要買Sweet Italian Sausage, 可是我家附近只有賣Mild Garden Italian Sausage.... 下次我如果做Cornbread Stuffing, 我會買辣味的義式香腸，因為感覺辣跟微甜的口感很搭)

玉米麵包切成大丁，放入烤箱烤到微微乾。

將蔓越莓和糖放入小鍋中煮到滾，然後小火繼續煮3分鐘。

把核桃放入烤箱烤到香氣出來，大約3分鐘

將所有的材料：蔓越莓醬，炒火腿，玉米麵包丁，烤過的核桃和雞高湯 (還不要加入蛋) - 拌勻

烤火雞前塞入火雞的肚子中，剩下的就放在烤盤中，打入兩顆蛋拌勻。

火雞肚子裡面的要烤到165度才熟，烤盤的用325度烤大約50分鐘。

吃後心得：

我覺得這道是真的很好吃，可是明年我會回歸用一般義式麵包來當底，因為香腸的味道太搶戲了，這道有點浪費我做的超級好吃的玉米麵包。而且用一般麵包來比較可以吸入更多的火雞高湯，還比較省時間!!!! 不過看到這裡我好想好想再做一次我的玉米麵包~~~~ 等我火雞大餐食譜PO 完我就來分享玉米麵包!! =)

<<Cornbread Stuffing>>

完整食譜

- 材料 -
1.5份 Cornbread

2 杯核桃 (或者其他堅果也可以)

7 根韭蔥菜 (Leek 也就是長的很像巨無霸蔥的那個菜)

3 根西洋芹

4 根義式香腸

2 杯新鮮蔓越莓

2 杯雞高湯

1 大匙自行選的義式香料 (我是用乾羅勒)

2顆蛋

- 調味料 -
1/4 杯糖

- 過程 -

1. 將韭蔥菜蔥白和淺綠的部分切細段，西洋芹也切成小段。 兩個放入鍋中炒到香。

2. 把義式香腸從腸衣裡面擠出來，放入鍋中炒到熟。

3. 玉米麵包切成大丁，放入烤箱烤到微微乾。

4. 將蔓越莓和糖放入小鍋中煮到滾，然後小火繼續煮3分鐘。

5. 把核桃放入烤箱烤到香氣出來，大約3分鐘

6. 將所有的材料：蔓越莓醬，炒火腿，玉米麵包丁，烤過的核桃和雞高湯 (還不要加入蛋) - 拌勻 - 烤火雞的前一天可以先準備到這個步驟

7. 烤火雞前塞入火雞的肚子中，剩下的就放在烤盤中，打入兩顆蛋拌勻。

8. 火雞肚子裡面的要烤到165度才熟，烤盤的用325度烤大約50分鐘。

《小廚娘筆記》感恩節之- 傳統烤火雞

歷年來我試過很多不同種準備火雞的方法，我得說今年的最深得我心。當了媽之後時間變得很珍貴，沒有那麼多時間醃火雞。想說今年就算了，家人看到我家的小依賴，就算肉柴的跟木頭一樣的他們吃起來也都是嫩的。

雖然如此我還是做了一點功課，看看火雞烤多久等等，結果看到一個網頁說他們家都是火雞胸朝下烤，這樣肉不會柴。反正死馬當活馬醫，就來試試看。什麼都沒做準備，就火雞進烤箱前抹一些香料，丟進去烤。結果出乎意料的嫩! 之前幾年虧我還很認真的Brine 我的火雞 (就是烤之前的一天讓火雞泡在香料水中醃整晚)。原來只要會烤，這些步驟真的不需要的!

<<傳統感恩節烤火雞>>

- 材料 -
火雞1隻

- 調味料 -
鹽
黑胡椒
自己喜歡的義式香料

- 過程 -
買到一隻好火雞就是成功的一半。我歷年來都是買Costco 的 air chilled 火雞。這個火雞是新鮮不是冷凍的。光是買對火雞就減少了很多事前工作 (已經要算烤的時間了，如果還要計算退冰時間真的會想飆髒話!@#@#$@) 。我這次買了14磅的中型火雞

打開後切記要把塞在肚子裡面的雞脖子跟內臟拿出來。 我第一次料理火雞的時候，把手深入火雞肚子裡面跟放入恐怖箱一樣，深怕拉出來帶頭的火雞..... 現在孩子都生了，火雞頭算什麼! (超離題...)

雞脖子跟內臟都留起來，可以熬火雞高湯唷!! (在過幾個禮拜食譜應該就會出來了~~)

把火雞放入烤盤中，火雞跟烤盤中間要放一個rack，這樣火雞才不會烤到後來泡在自己的油裡。均衡的在火雞外面抹上黑胡椒，鹽巴，和自己喜歡的乾香料 (我今年是用Parsley 西洋香菜)。我大約用了2大匙好的鹽巴 (玫瑰鹽或Kosher salt 都可以) , 一大匙黑胡椒，一大匙西洋香菜。

將火雞肚子裡面塞爆 Turkey Stuffing (食譜還在進行中)。 開玩笑的，請不要塞爆火雞的肚子，只要塞鬆鬆的8分滿。因為Stuffing 吸了火雞湯汁後會膨脹。

在放入烤箱前將培根鋪滿火雞的上方，這樣上面不會很快就烤焦，而且培根流下來的油也會幫火雞抱持濕潤。

請注意，我這次烤的方向是火雞胸朝下，這樣火雞胸肉烤出來才會很Juicy!

將火雞放入預熱好 325 度的烤箱。 烤的時間要看火雞的大小，還有肚子裡面有沒有塞 Stuffing 而定。 火雞烤的時間表請參考這裡。我的火雞是14磅，所以我總共烤了4小時。

每30-60 分鐘要拿出來把漏下去的雞油，培根油澆在火雞上, baste the turkey (有油淋雞的Fu)。如果剛開始不夠雞汁可以淋，火雞鍋的底盤倒入一些雞高湯。這個步驟是為了讓火雞不要乾掉而且增加味道。

烤3小時後用烤肉專用的溫度計測量肉最厚的部位 (大腿，胸)。等所有部位加上肚子裡面的Stuffing 都是165度以上才算好唷! 

以我自己的經驗，我烤3小時後，火雞背部已經到達165度。我將火雞翻身讓雞胸朝上 (這時雞胸肉和Stuffing 還沒有到達165度，把烤箱轉到250度繼續烤個1小時，直到每個部位都到165度。

最後拿出烤箱前，用500度烤個3分鐘讓皮變金黃就可以拿出來了。拿出來後千萬不要馬上切，這樣火雞的湯汁會全部流出來。用錫箔紙把火雞輕輕的蓋住，等20分鐘後再開始切火雞。

最後.... 因為我要餵食我家小孩，我竟然沒有拍到火雞自己的獨照 (撞牆)... 只好放上我們全家跟火雞的合照來給大家看! 

<<傳統感恩節烤火雞>>
完整食譜

- 材料 -
火雞1隻

- 調味料 -
鹽
黑胡椒
自己喜歡的義式香料 

- 過程 -

1. 火雞打開後把塞在肚子裡面的雞脖子跟內臟拿出來。 

2. 烤箱預熱華氏325度

3. 火雞放入烤盤中，均衡的在火雞外面抹上黑胡椒，鹽巴，和自己喜歡的乾香料

4. 將火雞肚子裡面塞8分滿準備好的Turkey Stuffing 

5. 將培根鋪滿火雞的上方 (火雞的背部)

6. 將火雞放入預熱好 325 度的烤箱。 烤的時間要看火雞的大小，還有肚子裡面有沒有塞 Stuffing 而定。 火雞烤的時間表請參考這裡。我的火雞是14磅，所以我總共烤了4小時。

7. 每30-60 分鐘打開烤箱將滴到烤盤上的雞油吸起並均勻的澆在火雞上。

8. 烤2-3小時候用烤肉專用的溫度計測量肉最厚的部位 (大腿，胸)。不同大小的火雞有不同的時間。請算好烤完的前1小時將火雞翻面並且降低溫度到250度繼續烤。 等所有部位加上肚子裡面的Stuffing 都是165度以上才算好。

9. 最後拿出烤箱前，用500度烤個3分鐘讓皮變金黃。

10. 拿出來後用錫箔紙把火雞輕輕的蓋住，等20分鐘後再開始切火雞儀式。