現在選甜點沒辦法選搞剛的食譜，都只能找那種最簡單，速度最快就可以完成的甜點來做。如果是以前，我是絕對不會做蛋糕當甜點，可是現在分秒必爭，沒辦法做需要好幾個步驟的甜點了 (鬧!!!)
這個蛋糕很好吃，只是大餐後的甜點通常要light 一點，這個蛋糕比較適合下午配咖啡來吃。雖然如此我還是把它做的美美的，放在桌上看起來就是賞心悅目。我覺得如果搭配一球蔓越莓冰淇淋會更應景!
蛋糕食譜來源處請點我
<<檸檬藍苺蛋糕>>
- 材料 -
3杯 麵粉
1大匙 發粉
1茶匙 鹽巴
1 1/3杯 糖
3/4 牛油
3顆 蛋
1顆 檸檬皮
2茶匙 香草精
1杯 酸奶 (Buttermilk)
2杯 冷凍藍莓
4大匙 檸檬汁
2杯 糖粉
先把室溫的牛油和糖用打蛋機攪拌至淡黃色和蓬鬆狀
將蛋一顆一顆打入牛油中
加入檸檬皮和香草精
另外一個碗中把麵粉，發粉和鹽巴攪拌均勻，然後乾的材料和酸奶慢慢輪流攪拌進牛油中。
輕輕的將藍苺用湯匙攪拌到麵糰中，不要過度攪拌
預熱烤箱到華氏350度
用牛油紙上剩餘的牛油來塗抹蛋糕盤上
把麵糰倒入蛋糕盤中，輕輕的壓平
烤大約1小時，直到刀子插入蛋糕中間然後拔出來是乾淨，沒有黏麵糰就完成了
放在蛋糕盤中冷卻10 分中後倒出來繼續冷卻
等到完全冷卻後開始做糖霜。把4大匙的檸檬汁倒入糖粉中並攪拌均勻
將糖霜從蛋糕最高處淋下去 (切記蛋糕一定要完全冷卻)
我放了幾片蜂蜜漬檸檬在糖霜上做裝飾
蛋糕盤旁的糖霜上也佈滿新鮮藍苺就大功告成!
<<檸檬藍苺蛋糕>>
- 材料 -
3杯 麵粉
1大匙 發粉
1茶匙 鹽巴
1 1/3杯 糖
3/4 牛油
3顆 蛋
1顆 檸檬皮
2茶匙 香草精
1杯 酸奶 (Buttermilk)
2杯 冷凍藍莓
4大匙 檸檬汁
2杯 糖粉
- 過程 -
1. 先把室溫的牛油和糖用打蛋機攪拌至淡黃色和蓬鬆狀
2. 將蛋一顆一顆打入牛油中
3. 加入檸檬皮和香草精
4. 另外一個碗中把麵粉，發粉和鹽巴攪拌均勻，然後乾的材料和酸奶慢慢輪流攪拌進牛油中。
5. 輕輕的將藍苺用湯匙攪拌到麵糰中，不要過度攪拌
6. 預熱烤箱到華氏350度。用牛油紙上剩餘的牛油來塗抹蛋糕盤上
7. 把麵糰倒入蛋糕盤中，輕輕的壓平
8. 烤大約1小時，直到刀子插入蛋糕中間然後拔出來是乾淨，沒有黏麵糰就烤好了
9. 放在蛋糕盤中冷卻10 分中後倒出來繼續冷卻
10. 等到完全冷卻後開始做糖霜。把4大匙的檸檬汁倒入糖粉中並攪拌均勻
11. 將糖霜從蛋糕最高處淋下去 (切記蛋糕一定要完全冷卻)
12. 最後可以放幾片蜂蜜漬檸檬在糖霜上和藍苺在蛋糕下做裝飾
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